Gordura saturada ingerida também afeta o cérebro
Hamburguer, sorvete, pizza e outros alimentos gordurosos não têm um efeito negativo só na aparência estética. Certos tipo de gordura atuam diretamente no cérebro, impedindo que a sensação de saciedade chegue às células do corpo e fazendo você comer mais do que deveria. Ou seja: alguns alimentos não só engordam, como também fazem com que você coma mais do que deveria. A gordura de certos alimentos faz com que o cérebro envie uma mensagem para que as células ignorem os sinais de saciedade. Em uma situação normal, o corpo é programado para dizer quando estamos satisfeitos, e os hormônios leptina e insulina seriam responsáveis por dar este aviso. O fato é que dietas altamente ricas em gordura causam resistência a esses hormônios (leptina e insulina). Os resultados de pesquisas mostraram que a química do cérebro pode mudar em um curto período de tempo, fazendo o corpo ignorar o sinal de supressão do apetite. A descoberta sugere que, quando se come algo altamente gorduroso, seu cérebro é at