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As alegações nutricionais, presentes nos rótulos de alimentos, deverão seguir novos critérios para serem utilizadas.  A ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), publicada no Diário Oficial da União sema passada (12/11) a alteração na resolução RDC 54/2012, esta reformula o uso de termos como: light, baixo, rico, fonte, não contém, entre outros. O uso da alegação light, por exemplo, só será permitido para os alimentos que forem reduzidos em algum nutriente. Isso quer dizer que o termo só poderá ser empregado se o produto apresentar redução de algum nutriente em comparação com um alimento de referência (versão convencional do mesmo alimento). Antes, a alegação light podia ser utilizada em duas situações: em alimentos com redução e nos alimentos com baixo teor de algum nutriente. Confundindo o consumidor. Para a alegação de fonte e alto teor de proteínas ficou mais criterioso, receberam a exigência adicional de que as proteínas do alimento devem atender a um c

Saiba o que significa o termo “Alegação Nutricional” e sim, essa informação fará parte da sua vida. A alegação nutricional é a informação utilizada para descrever o nível absoluto ou relativo de determinados nutrientes ou valor energético que certos alimentos contem. A alegação é utilizada pelos fabricantes de forma opcional.  As alegações podem ser classificadas em dois tipos  1- INC de conteúdo absoluto  Essa é aquela que aponta a ausência ou presença (baixa ou elevada quantidade) de determinados nutrientes ou valor energético presentes no alimento.  Ex.: Não contém açúcares, sem gorduras trans, baixo em calorias, fonte de cálcio, alto teor de fibras, rico em ferro....  A alegação de sem adição de açúcar e de sal também é considerado alegação nutricional de conteúdo absoluto. Embora essa alegação, esteja relacionada a ingredientes, indicam aos consumidores que o alimento possui propriedade nutricional particular em relação ao seu conteúdo de açúcares