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Nutrição: Ciência que estuda os alimentos e os aplica às necessidades nutricionais do homem. O nutricionista é o profissional responsável por planejar programas de alimentação, preparar dietas, adequações alimentares e cardápios, supervisionar a produção de alimentos, cozinhas de indústrias e restaurantes, além de acompanhar a alimentação de doentes crônicos, especiais, pré e pós cirúrgicos, gestantes, atletas e muito mais. Exercemos um   papel  fundamental na   vida   em sociedade. Utilizamos a ciência da nutrição e interpretação de fatores culturais, biológicos, sociais e políticos, com objetivo de melhorar a alimentação, a saúde e qualidade de   vida   das pessoas, em qualquer fase da   vida. O nutricionista atua em diversas áreas e setores. No setor administrativo de uma empresa, indústria, hospital, hotel ou escola, o profissional gerencia a produção de alimentos. Pode elaborar cardápios para companhias aéreas e emissoras de TV....

Os nutrientes que a mulher mais precisa durante a gestação Cálcio Importante nutriente para manutenção da composição óssea da mamãe e formação da estrutura óssea do bebê. Principais fontes: leite, iogurte, queijos, ricota, couve, semente de girassol, semente de linhaça, gergelim, amaranto. Ferro Combate a anemia na fase da gestação. Principais fontes: fígado, vegetais de cor verde-escuras, gema de ovo (com moderação), frutas secas, carne vermelha e miúdos. Fibras Evita a normal lentidão do transito intestinal nesta fase. O ideal é consumir frutas com casca e bagaço, verduras e legumes crus e alimentos integrais (arroz, massa, pão, cereais). Vitamina C Auxiliar a absorção do ferro. As melhores opções são as frutas cítricas, algumas fontes: laranja, limão, acerola, maracujá, goiaba, batata e vegetais folhosos. Vitamina D Vitamina lipossolúvel (precisa de gordura) auxilia na absorção do cálcio pelo organismo. Presente no leite, fígado, atum, salmão, s...

COMPROVADO OS BENEFÍCIOS DO MARACUJÁ PARA A SAÚDE Pesquisadores da UNICAMP comprovaram que o maracujá realmente acalma entre outros vários outros benefícios. Em laboratório, os cientistas estudaram quatro tipos da fruta. A casca que geralmente vai para o lixo também foi estudada, dessa parte da fruta é produzida uma farinha que é recomendada para pessoas que têm nível elevado de glicose, reduz pelo menos, de 15% a 20% o nível elevado, segundo Glaucia Pastori, pesquisadora da UNICAMP. Na fruta é encontrado vitaminas do complexo B, C, vitamina A, sais minerais além de um potente vermífugo presente nas sementes. O importante que nada se perde no suco. Essa combinação dos nutrientes da ao maracujá o poder antioxidante, colaborando para o funcionamento do organismo. Não existe contra indicações, porém exageros devem ser evitados. O poder sedativo do maracujá é real e pode baixar a pressão.

Pesquisadores descobriram que o risco de vida aumentava com o tamanho da circunferência da cintura, mesmo o IMC estando normal Homens e mulheres com largas cinturas têm mais chances de morrer prematuramente, ou seja, “morrer antes da hora”, garante o estudo realizado pela Sociedade Americana de Câncer . Acompanhados por pesquisadores 48.500 homens e 56.343 mulheres com idade média acima dos 67 anos, durante nove anos. Entre 1997 e 2006, foram registradas as mortes de 9.315 homens e 5.332 mulheres e os pesquisadores descobriram que o risco de vida aumentava de acordo com o tamanho da circunferência da cintura. Os resultados apontam que o risco era ainda maior nos homens de cintura medindo 110 centímetros ou mais e em mulheres com medidas a partir de 95 centímetros. A causa mais comum das mortes das pessoas que tiveram a causa ligada à medida da cintura foram doenças respiratórias, cardiovasculares e câncer. Esses mesmos pesquisadores alertaram que mesmo com o IMC (Índice...

Auxilia no desenvolvimento do bebê e ajuda na digestão da mulher. Questionado por uma por uma mãe, que esta esperando o seu bebe, sobre o consumo da linhaça e se realmente não era indicado durante a gestação, pois tinha ouvido falar que fazia mal ao bebe. Fui pesquisar sobre o assunto. Em uma entrevista a uma grande revista a nutricionista do Hospital Sírio Libanês, Daniella Galego, afirma que a linhaça pode e deve ser um item obrigatório na alimentação das grávidas. Fonte de ômega 3, ômega 6 e fibras, é de grande ajuda para a mulher que sofre de constipação (prisão de ventre) o que é comum la pelos nove meses de gestação, além de ajudar a futura mamãe auxilia na formação do cérebro e da retina da criança. Outro importante benefício, é que mulheres que consomem a linhaça durante a gravidez e a amamentação, têm filhos com mais facilidade de compreensão e memória. Isso se da pela ação antioxidante da linhaça no desenvolvimento cerebral da criança, proporcionando a ela mais ...

Erva Doce Auxilia na má digestão. Contra cólicas menstruais, também atua nas cólicas abdominais de recém-nascidos, porém não deixe de se atentar as indicações do médico.

Descoberto os benefícios do orégano para o tratamento contra diabetes tipo 2, a partir de um extrato feito à base da especiaria. Estudo realizado pela Universidade de Franca , no estado de São Paulo, revelou que o orégano manteve o equilíbrio do nível de açúcar no sangue, porém evitando que baixe excessivamente, ao contrario alguns medicamentos existentes no mercado. O responsável por esse efeito benéfico é uma substância chamada ácido rosmarínico, que aparece em grande quantidade no tempero.

Alimentação adequada contribui para uma gravidez saudável No período de gestação, as mamães e os bebês necessitam de um equilíbrio biológico e psico-social para que tudo siga seu ciclo normal. Algumas mudanças físicas e bioquímicas ocorrem durante a gravidez. Normalmente surgem alguns sintomas com náuseas, vômitos, constipação, hemorróidas, queimação, azia, inchaço e aversões alimentares, porém quando há uma alimentação adequada, esses sintomas podem ser minimizados. O peso é um fator importante e serve como referencia para avaliar o estado nutricional da gestante e do bebê. Existem parâmetros de ganho de peso para realizar esta avaliação em gestantes com baixo peso; gestantes que iniciaram com sobrepeso e, ou, obesidade e gestantes com peso normal. A mamãe e o bebê competem pelos nutrientes e calorias ingeridas, e esse é um bom motivo para que se tenha uma alimentação equilibrada em nutrientes para si e para seu bebê. Aquele ditado: “mulher grávida deve comer por d...

Melhora a digestão Algumas plantas com ações digestiva auxiliam no funcionamento do intestino, e acabam contribuindo com a redução de peso. Algumas ervas contêm substâncias que atuam no fígado, o que ajuda na quebra de gordura em moléculas menores. Os conhecidos como plantas digestivas são: Hibisco, psilium, a cáscara-sagrada, a zedoária e o fucus, o boldo e o dedo de Deus . Esses são usadas popularmente no tratamento de problemas digestivos e hepáticos. OBS.: Estudos toxicológicos sugerem que o chá de boldo deve ser consumido com moderação e cuidado, além de ser proibido na gravidez pois ameaça a saúde do bebê.

Amaranto Conheça seus benefícios do grão que tem propriedades que se assemelham ao arroz com feijão. Uma das mais de 60 espécies de amaranto está sendo estudado por pesquisadores da Unicamp há mais de oito anos. já se sabe que na composição química, o amaranto se assemelha ao arroz com feijão, a uma combinação mais popular no prato do brasileiro. Se parece com o arroz: Possui os mesmos aminoácidos. (Moléculas orgânicas essenciais para o nosso corpo). Se parece com o feijão: Rico em proteína, sua concentração de 14% contra a de 23% do feijão. Pesquisadores usaram os grãos na dieta de voluntários que apresentam, pelo menos, três fatores de risco à saúde. Todos tinham pressão alta, colesterol e resistência à insulina. Ao consumir 30g do grão diariamente, todos apresentaram redução nos índices medidos e melhora no funcionamento do intestino, ao completar um mês. Geralmente é encontrado em lojas de produtos naturais e alguns supermercados, em forma de grãos, flo...

DOS 20 ANOS AOS PRÓXIMOS 60... Em Estocolmo , na Suécia um estudo apresentado no   International Congress on Obesity , pesquisadores descobriram que em qualquer idade um homem obeso tem duas vezes mais chances de morrer do que um não obeso, e que a obesidade aos 20 anos de idade tem efeitos sobre a saúde até 60 anos depois. também foi divulgado que a chance de morrer mais cedo aumenta 10% para cada ponto índice de massa corporal (IMC), alem de obesos que vivem cerca de oito anos a menos do que as outras pessoas.