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Mostrando postagens de 2014

INVERNO 2014 - ALIMENTOS TÍPICOS - VINHO

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A estação mais fria do ano, não só pode, como deve, ser relacionada a alimentos saudáveis e quentes, que podem fazer parte da sua dieta. Confira a lista de delícias que podem ser consumidas e anote as dicas para não erras na quantidade e no modo de preparo. Vinho Sim, vamos falar um pouco do vinho, atualmente o Brasil não considera o vinho uma bebida alcoólica, mas bem que poderia ser considerado um alimento e de grande valor, diga-se de passagem. Pesquisas científicas comprovam que a ingestão moderada de vinho tinto reduz o risco de doenças cardiovasculares, doenças respiratórias e demências, auxilia na digestão e até fortalece os ossos. Esses benefícios são  relacionados aos potentes antioxidantes que estão presentes na casca e sementes da uva. Kcal na bebida É difícil estimar quantas calorias essa bebida oferece, uma vez que exste mais de 5000 tipos de uvas viníferas que podem resultar em muito mais de 50000 variedades da bebida, mas vamos tentar. Uma taça de

FISIOLOGIA DAS FRUTAS - ALHO

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Aroma que invade a casa antes do almoço. Sabor que confere à refeição. Esse é alimento  alimento barato, fácil e gostoso auxilia na proteção do coração e melhorar a circulação sanguínea. Clique para Aumentar A grande limitação do uso abusivo do alho é o hálito característico após o consumo em grandes quantidades, como pode ser expulso do nosso organismo até pelo suor, pode se tornar desagradável. Em uma breve pesquisa encontrei uns 10 tipos de alho,pode ser que tenha mais, porém muitos deles não são tão comuns: 1. Alho-das-vinhas (Allium vineale) 2. Alho-de-espanha (Allium scorodoprasum) 3. Alho-do-mato (Cipura paludosa) 4. Alho-mágico (Allium nigrum) 5. Alho-ordinário – o mesmo que alho (Allium sativum) 6. Alho-porro (Allium porrum) ou porro-hortense (segundo alguns autores, pode ser considerado apenas uma variante de Allium ampeloprasum) 7. Alho-porro-bravo (Allium ampeloprasum) 8. Alho-rosado (Allium roseum) 9. Alho-sem-mau-cheiro (Nothoscord

ÍNDICE GLICÊMICO - O CROMO REDUZ

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Cromo para baixar glicemia! *Por Henrique Freire Soares Pessoas que apresentam aumenta da glicemia em jejum podem estar com uma diversidade de problemas, mas o mais comum é a resistência periférica à insulina-RI (e mesmo pessoas com glicemia normal/alta também podem estar com RI). O cromo é um mineral que age em pelo menos 4 vias diferentes dentro das células, especialmente células de fígado, músculos, pâncreas e adipócitos, promovendo aumento da captação de glicose via estímulo na ação dos transportadores de glicose (GLUT´s). E o que é mais importante, nas pessoas com deficiência, NÃO PRECISAMOS de doses muito altas segundo a literatura. Aliás, o excesso de cromo trás sérios riscos e para tomar suplemento de cromo qualquer pessoa precisa saber o nível de cromo no corpo. Um exemplo de estudo: você pode ler o de Sharma S e cols (2011) que mostrou que a oferta de 9g de levedura de cerveja, que fornece 42 mcg de cromo ao dia, por 3 meses, reduzindo a glicemia, a hemo

PORTA DOS FUNDOS - HOMENAGEM AOS NUTRICIONISTAS

31 de Agosto - Dia do Nutricionista

ANVIS PROÍBE COMERCIALIAZÃO DE LOTE DE ÁGUA SÃO LOURENÇO

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Segundo laudo do Instituto Adolfo Lutz, a água apresentou concentração de bactéria acima do permitido pela legislação sanitária * Por redação Época A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu a comercialização de um dos lotes da água São Lourenço,da Nestlé. Segundo laudo do Instituto Aldfo Lutz, o lote Lote 32966047S1 ( com validade até 23/10/2014) da água mineral apresenta concentrações da bactéria Pseudomonas aeruginosa acima do limite estabelecido pela legislação sanitária. A resolução da Agência foi publicada no Diário Oficial da União nesta sexta-feira (15) e entra em vigor no mesmo dia. A Pseudomonas aeruginosa é inofensiva para pessoas saudáveis, mas pode atingir os pulmões de pessoas que estejam com a imunidade baixa, como pacientes de AIDS e câncer, vítimas de queimaduras, e portadores de fibrose cística. Em nota divulgada pela assessoria de imprensa, a Nestlé informou que suspendeu a comercialização da água, embora seus controles internos de

BANCO DE ALIMENTOS NO PARANÁ

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CEASA do Paraná tem banco de alimentos e particida do Programa de Aquisição de Alimentos * Por CEASA/Pr O Banco de Alimentos é uma iniciativa de abastecimento e segurança alimentar e funciona através da coleta dos produtos não comercializados pelos atacadistas e produtores rurais nas Unidades da CEASA/PR. Agricultores da Região Também são recebidas doações do Programa de Aquisição de Alimentos - PAA, programa coordenado pelo Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, com o objetivo de garantir o acesso aos alimentos em quantidade, qualidade e regularidade necessárias as populações em situação de insegurança alimentar e nutricional e promover a inclusão social no campo por meio do fortalecimento da agricultura familiar. O PAA adquire alimentos, com isenção de licitação, por preços de referência que não podem ser superiores nem inferiores aos praticados nos mercados regionais, até o limite de R$ 3.500,00 ao ano por agricultor familiar que se enquadre no Prog

INVERNO 2014 - ALIMENTOS TÍPICOS - CHÁS

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A estação mais fria do ano, não só pode, como deve, ser relacionada a alimentos saudáveis e quentes, que podem fazer parte da sua dieta. Confira a lista de delícias que podem ser consumidas e anote as dicas para acertar na quantidade e no modo de preparo. Chá Verde com Salsa e Pimenta Rosa CHÁS O chá, essa famosa bebida, traz vários benefícios à saúde, proteção das artérias e auxílio na digestão, alguns tem até poder anti-inflamatório e antioxidante. mesmo aqueles chás de saquinho como os naturais podem ser consumidos sem prejudicar sua dieta (particularmente prefiro os naturais). Possuem baixo valor calórico, por exemplo, uma xícara tem aproximadamente 2kcal e se acrescentar uma colher de chá de açúcar , irá para 22kcal. Atenção aos detalhes: Os chás industrializados trazem várias partes da planta, como folhas e talos, isso diminui a concentração de o princípio ativo da erva, além de minimizar seus efeitos.  Fique atento ao rotulo dos industria

INVERNO 2014 - ALIMENTOS TÍPICOS - SOPA

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A estação mais fria do ano, não só pode, como deve, ser relacionada a alimentos saudáveis e quentes, que podem fazer parte da sua dieta. Confira a lista de delícias que podem ser consumidas e anote as dicas para acertar na quantidade e no modo de preparo. Creme de Abobora SOPA Esse sim é o prato mais típico da estação, pode ser bem nutritiva se for preparada com os cuidados devidos. Lembre-se de evitar temperos prontos, pois agrega grande quantidade de sódio e gordura, componentes que aceleram o aumento de peso e podem levar a doenças cardiovasculares. Muita atenção com as sopas à base de creme de leite, estas costumam ser mais calóricas. As mais magras são de vegetais e legumes, se for usar as de folhas como repolho, espinafre e agrião, é melhor ainda. Para sabores diferentes, experimente uma de alho poró ou de creme de abobora cozida com bouquet garni macerada no liquidificador.  Fique sabendo Uma sopa de creme de legumes, em média, nos premia com c

NADADOR RYAN LOCHTE E SUA DIETA DE 10 MIL KCAL

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Profissionais do esporte tem um gasto energético muito elevado... ...O que justifica consumo exacerbado de calorias, mas tudo isso deve ser feito com acompanhamento do único profissional realmente habilitado para esse tipo de orientação, o Nutricionista - Conheça o Personal Diet . Ryan Lochte, diretamente de seu Twitter Por Yahoo Noticias Atletas profissionais têm dietas com muito mais calorias que pessoas normais. Porém, esse fato nunca deixa de nos impressionar. O nadador norte-americano Ryan Lochte, que já tem 11 medalhas olímpicas, postou uma foto no seu Instagram do ‘pratinho’ que estava prestes a devorar. Segundo ele próprio, são 10 mil calorias diárias. O nadadores variam suas dietas de acordo com o período de treinamento. Em 2008, Lochte já dizia que nutrição não era o seu forte e que abusava no fast food.  Nos recipientes mostrados há muito frango, aspargos e macarrão com queijo. Nesse ritmo poderemos ver mais medalhas no Rio-2016!

NUTRIÇÃO NO ESPORTE – CORRIDA

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Cuidados necessários para a prática da corrida Hidratação e alimentação balanceada são fundamentais para a prática do esporte.  Esportista Saudável, bem alimentada Curta sua corrida ou caminhada, mas para isso é preciso ter atenção com a saúde e preparo físico nos dias que antecedem a sua prova. Antes da corrida é importante manter uma alimentação à base de frutas ricas em potássio (fonte: banana, manga, abacate, damasco, figo e o tomate). ´muito bom também beber isotônicos para repor os líquidos e minerais perdidos durante a atividade. Quando a corrida termina, a necessidade é outra Nessa ocasião é necessário manter uma alimentação rica em carboidratos e proteínas. O carboidrato auxilia na reposição de energias perdidas durante o treino. A proteína atua na reparação de micro lesões causadas no s músculos pelo esforço físico. É preciso estar atento, você que pretende realizar uma corrida deve estar com o preparo físico em dia. Não imagine que é só chegar e

QUANTAS CALORIAS TÊM NA CERVEJA?

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1 copo de 300ml, em média possui 120Kcal. Aquele chope de 500ml então!!!... E agora? Homer Simpson Clique para Aumentar É um valor calórico considerado baixo a quantidade, no entanto, seu excesso (carboidrato) amaldiçoadamente se acumula na “barriga”. É um problema de cultuadores do físico, não extrapolar ao consumir carboidratos vazios, tudo em prol não só da beleza como da saúde. A cerveja é uma bebida fermentada e para que isso ocorra a meio dos ingredientes é utilizado cereal - saiba mais na postagem:  Cerveja Transgênica - Você sabia?  - Quando consumida em grande volume, provoca à formação de gases e distensão abdominal, dando a orgiem a odiada "barriguinha". É uma bebida com baixo teor alcoólico, pois 1 latinha de tem em média 6% de álcool e por volta de 130Kcal (isso das comuns encontradas em qualquer supermercado, cuja 90% não deveriam receber o nome de “cerveja”). Esse é o perfil da bebida eleita pelos brasileiros que acaba exagerando na dos

CURITIBA TEM RESTAURANTES COM CLASSIFICAÇÃO DE EXCELÊNCIA

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Anvisa divulga lista de restaurantes de Curitiba classificados para atendimentos na Copa, confira e decida suas melhores opções.  Por Band News FM Curitiba  A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou o resultado final do projeto piloto de categorização de restaurantes, que avaliou a qualidade sanitária de estabelecimentos nas 12 cidades sede da Copa do Mundo. Em Curitiba, foram inspecionados inicialmente 176 estabelecimentos (entre bares, lanchonetes e restaurantes), que receberam uma primeira classificação. Sete estabelecimentos de Curitiba foram reprovados na categorização da Anvisa.  Foram avaliados itens como questões de higiene, manipulação, armazenamento e conservação de alimentos. A inspeção passou por seis rotas gastronômicas: Santa Felicidade, Juvevê, Centro Histórico, Avenida das Torres, Matheus Leme e Batel. Os reprovados são: Albatroz, Clube do Malte, Costelão do Gaúcho (da Rua Matheus Leme), Engenho de Minas, Mondo Birre, Mr. Green e Pata

VITAMINA - B2 (RIBOFLAVINA)

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Também conhecida como riboflavina, esta é uma substância determinante para o crescimento, para o sistema respiratório e para os processos oxidativos. Clique para Aumentar Função Favorecer o metabolismo de gorduras, açucares e proteínas. É uma vitamina atuante no sistema respiratório e nos processos oxidativos. Importante no metabolismo energético e na proteção da bainha dos nervos. Carencia de Vitamina B2 Sua falta provoca os seguintes sintomas: Inflamações na boca (língua vermelha e feridas no canto da boca);  Cansaço;  Sensibilidade visual;  Falta de energia;  Anemia;  Coceira na pele;  Descamação na pele;  Vascularização da córnea;  Sensação de frio ou dor nas extremidades do corpo;  Esses são sintomas mais comuns, porém não é preciso ter todos para detectar sua falta no organismo. A falta de B2 pode ser prejudicial a saúde. Benefícios da B2 Determinante no crescimento e reprodução;r decocorrente de resultado de um tr

CURIOSIDADE - LADRÃO VICIADO EM CHOCOLATE É CONDENADO

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Ele foi pego tentando roubar caixas de chocolate e foi parar na pior prisão da Colômbia Roberval - O Ladrão de Chocolate (TV Colosso) Clique para Aumentar Um ladrão viciado em chocolate foi condenado à cinco meses de prisão em uma das prisões mais macabras da Colômbia. Luis Augusto Mora é um chocólatra confesso, ele foi flagrado roubando duas caixas de um chocolate em Bogotá. La Picota é a prisão mais precária do país e os piores criminosos estão lá dentro! Com atitude tão severa, o povo ficou chocado com a gravidade da pena do colombiano. Até mesmo o presidente Juan Manuel Santos disse que casos insignificantes como esse não podem ser levados tão a sério. De acordo com autoridades, Mora disse que está profundamente arrependido e jurou nunca mais tocar em um chocolate se quer! Pro resto da vida... Fonte: R7

MICRONUTRIENTE - ZINCO

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Esta ficando frio, e a imunidada pode começar a baixar. A reposição de zinco no organismo pode ser um fator determinante para a recuperação. Por  VeganHealth.org . Embora o zinco não se encontre em grandes quantidades em alimentos vegetais, os vegetarianos tendem a ter níveis de zinco adequados. As melhores fontes vegetais de zinco são as leguminosas (como feijão, grão-de-bico, ervilhas), frutos secos (como noz, caju, amendoins), sementes e flocos de aveia. A tabela seguinte apresenta a dose diária recomendada de zinco, em miligramas. Idade Homens Mulheres Gravidez Aleitamento 0-6 meses 2 mg 2 mg -- -- 7-12 meses 3 mg 3 mg -- -- 1-3 anos 3 mg 3 mg -- -- 4-8 anos 5 mg 5 mg -- -- 9-13 anos 8 mg 8 mg -- -- 14-18 anos 11 mg 9 mg 13 mg 14 mg >19 anos