ALEGAÇÃO NUTRICIONAL

Saiba o que significa o termo “Alegação Nutricional” e sim, essa informação fará parte da sua vida.

A alegação nutricional é a informação utilizada para descrever o nível absoluto ou relativo de determinados nutrientes ou valor energético que certos alimentos contem. A alegação é utilizada pelos fabricantes de forma opcional. 

As alegações podem ser classificadas em dois tipos 

1- INC de conteúdo absoluto 

Essa é aquela que aponta a ausência ou presença (baixa ou elevada quantidade) de determinados nutrientes ou valor energético presentes no alimento. 

Ex.: Não contém açúcares, sem gorduras trans, baixo em calorias, fonte de cálcio, alto teor de fibras, rico em ferro.... 

A alegação de sem adição de açúcar e de sal também é considerado alegação nutricional de conteúdo absoluto. Embora essa alegação, esteja relacionada a ingredientes, indicam aos consumidores que o alimento possui propriedade nutricional particular em relação ao seu conteúdo de açúcares e sódio. 

2- INC de conteúdo comparativo

Essa compara o nível de um ou mais nutrientes ou valor energético que está presente no alimento em relação ao nível encontrado no alimento de referência 

Ex.: Reduzido em calorias, reduzido em açúcares, aumentado em ferro.