FESTIVAL DE INVERNO

Vinhos, quanto mais velhos melhor?

Cada vez mais os vinhos são feitos para o consumo imediato e não para serem guardados. 

Para os vinhos intermediários e básicos não é recomendado guardar “para que melhorem com o tempo”, pois a bebida vai perder a fruta e o frescor.  Somente alguns vinhos melhoram com o passar dos anos, estes são chamados de vinho de guarda.

Screw cap - A revolucionária tampa de Rosca.

Esta tampa é encontrada nas garrafas de destilados, nos azeites e em remédios. Hoje, muitos vinhos, para serem consumidos jovens, como os Sauvignon Blanc e vários outros tipos de uvas, são fechados com a Screw cap e devidamente endossados pelo AWRI (Australian Wine Research Institute), um Instituto de Pesquisas do Vinho da Austrália. 

Vinicolas de diversos países têm adotando este método com muito sucesso e os testes mostram que de fato os resultados são positivos. Os mais recentes estudos sobre a eficiência das tampas de rosca mostram que elas vedam totalmente a garrafa, impedindo a entrada de ar de forma muito eficaz.