FIQUE ATENTO A SUA CEIA DE NATAL E ANO NOVO

Na época de Natal, é comum abusar um pouco mais na ceia. É mais de um tipo de carne, acompanhamentos mais elaborados, variedades de doces e bebidas. O resultado dessa mistura toda geralmente se revela uma refeição bem calórica.

Sugestões de um prato com itens da ceia, este pode chegar a 845Kcal e sem faltar nenhuma comida tradicional. Com porções balanceadas e optando por cortes mais magros de carne e frutas, é possível aproveitar ainda uma boa taça de vinho.

Aperitivos

Consumir as frutas da estação é o mais indicado, (pêssego, abacaxi, ameixa, cereja, nectarina e uvas) ou as frutas secas, (damascos secos, ameixa seca ou tâmaras). Fuja da rabanada, é bastante calórica, a cada 100g tem 290Kcal.

Consuma com moderação as oleaginosas (castanhas de caju, nozes, castanhas do Pará e amêndoas) essas podem até auxiliar no emagrecimento, já que diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom (HDL). Dê preferência as com a casca, pois seus nutrientes são preservados.

Saladas

Inicie sua refeição com elas, se a questão for o peso, evite os molhos muito cremosos, geralmente eles são muito calóricos.

Aves

Dê preferência para as partes brancas. O Chester e o Peru são ótimas fontes de proteína e vitaminas do complexo B. Retire a pele das aves, de preferência antes do preparo, pois a maior quantidade de gordura da ave esta entre a carne e a pele.

Exemplificando: A cada 100g de Peru sem pele tem 110Kcal, 2,2g de gorduras e 0,7g de gordura saturada. Esse mesmo Peru, mas dessa vez com a pele, tem 145Kcal, 6,9g de gordura e 2,2g de gordura saturada. Uma porção de 100g de chester possui 166Kcal e 11g de gorduras totais.

Suíno

Muito Tradicional no fim de ano, o Tender é uma peça de carne suína defumada e assada. No preparo, geralmente é caramelizado e decorado com cravos da índia. Fique atento a grande variação quanto às calorias entre as marcas disponíveis no mercado: Uma porção de quatro fatias (100 gramas) pode varias de 92 até 210 calorias.

Peixes

O bacalhau, com baixo valor calórico e alto valor protéico. Uma porção de 100 gramas tem 130Kcal.

Acompanhamentos

Boa opção de carboidrato para acompanhar as carnes é o arroz branco (fica a sugestão do integral). No caso do tradicional arroz à grega, diminua as calorias usando presunto magro, como o de peru. Se fizer risoto, o creme de leite pode ser diluído em leite desnatado, substituído por requeijão light ou iogurte natural.

A farofa também faz parte da ceia. Vale lembrar que cada colher de farinha de mandioca ou de milho é equivalente, em calorias e em carboidrato, a duas colheres de arroz, isso sem contar nos demais ingredientes.

Sobremesa

Entre panetone e chocotone, prefira o primeiro, mesmo assim é preciso cuidar na quantidade, pois esse pão tem gorduras saturadas. Uma fatia de 80g pode ter entre 290 e 311Kcal. As preparações light pode alcançar 230Kcal. O chocotone é mais calórico, por causa do chocola, este pode chegar a 409Kcal.

Bebidas

Preste muita atenção na quantidade que vai ser consumida e o tipo dessa bebida. O espumante e o vinho branco ou tinto têm entre 70 e 85Kcal uma taça de 100ml. A cidra e o ponche têm 50Kcal por taça. Uma tulipa de chope (300 ml) tem 180Kcal, mais do que uma lata de cerveja (356 ml) que tem 146Kcal. Os licores variam entre 100 e 150Kcal por cálice (40 ml). Já os destilados, como vodca e uísque, têm entre 65 e 70Kcal por dose (28 ml).

Prato da ceia com aproximadamente 850Kcal

- 1 colher de sopa de farofa (37g) – 145Kcal

- ½ fatia de chester (50g) – 90Kcal

- 2 fatias finas de tender (50g) – 140Kcal

- 2 colheres de sopa de arroz com passas – 102Kcal

- 1 fatia de abacaxi (60g) – 40Kcal