RECEITA COPA 2010

CHILE apresenta: Empanadas de frango com milho

Estes pasteizinhos assados são populares e adorados pelos chilenos. E não é pra menos: a massa crocante e sequinha é recheada com um delicioso refogado de frango, milho e muitos temperos. Servida em bares, restaurantes e lanchonetes do país, vale por uma refeição!

Rendimento: 16 unidades

Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo;

1 colher (café) de fermento em pó;

1 colher (chá) de sal;

½ xícara (chá) de margarina;

1 ovo;

3 colheres (sopa) de água morna;

Recheio

2 colheres de óleo;

1 cebola picada;

1 dente de alho picado;

300g de frango temperado, cozido e desfiado;

½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas;

1 lata de milho;

Sal, salsa e pimenta a gosto;

1 gema batida para pincelar;

Mono de preparo

Massa: Misture a farinha, o fermento, o sal e a margarina até obter uma farofa grossa. Adicione o ovo e misture rapidamente. Acrescente a água morna aos poucos e mexa apenas para dar a liga. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra a massa com um rolo e corte discos de 10 cm de diâmetro.

Recheio: Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Acrescente o frango, a azeitona, o milho e tempere com o sal e a pimenta. Mexa por 2 minutos, desligue o fogo e junte a salsa. Deixe esfriar, recheie as empanadas e feche-as, dobrando as bordas como pregas. Distribua-as em uma assadeira, pincele-as com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos ou até dourar.